インスタント麺の生産ラインフライドプロセスと予防策
揚げ物は、インスタントヌードル生産ラインの非常に重要な部分であり、澱粉を完全にボロボロにして脱水するだけでなく、形状も固定します。揚げ物の過程で、揚げボックスの透過速度とフライヤーの前後温度、中温度、背温を制御して、揚げた効果を確保する必要があります。以下では、インスタントヌードル生産ラインと予防措置の揚げプロセスを詳細に紹介します。
1.揚げ物の役割
（1）澱粉を完全に貼り付けます。
（2）脱水。
（3）形状を修正します。
2.フライ操作
インスタントヌードル生産ラインでは、揚げ物ボックスの透過速度と、揚げ物の前面、中、背面の温度を制御することにより、揚げ操作が実現されます。その中でも、フライボックスのトランスミッション速度は揚げ時間を制御しますが、フロント、ミドル、バックの温度は、オイルの流れを調整することで実現されます。
3.揚げ物の効果に影響する要因
（1）揚げ温度：油温度が低すぎると、生地が揚げられません。温度が高すぎると、生地が揚げられます。揚げは3つの段階に分かれています。低温ゾーン、パスタブロックの熱吸収、温度上昇、脱水の始まり。中程度の温度ゾーンに、パスタブロックは多数の脱水症、麺へのオイルの浸透になり始めました。水分量のパスタブロックの高温ゾーンは基本的に安定しており、もはや脱水ではなく、温度は油の温度に似ています。これにより、澱粉の貼り付けの程度が改善され、タンパク質が深く変性します。
（2）揚げ時間：揚げ時間も、揚げの影響に影響を与える重要な要因です。油温度と相互作用します。油温度を決定するために生地内の水分含有量は低く、揚げ時間は長いです。オイル温度は高く、揚げ時間は短いです。揚げ時間が短すぎるため、脱水は完全ではなく、保存するのは簡単ではありません。時間が長すぎ、猛烈な、揚げ物、ケーキの品質に影響を与えますが、コストも増加します。
（3）オイルレベル：オイルレベルが低すぎ、生地の脱水が遅く、揚げ物ではなく、オイル消費があります。オイルレベルは高く、循環の増加、酸味が簡単です。オイルレベルは安定しておらず、パスタペーストの程度、製品オイルの含有量が影響を与えます。
（4）オイルの品質：脂肪酸が飽和しない油の含有量が少ないため、油は酸味が容易で、製品はより多くのオイルを消費するだけでなく、酸性度も容易になります。グリースの良質はオイルを節約するだけでなく、揚げたペストリーの品質も非常に良いです。通常、26-30の融点でパーム油を使用します。
（5）石油消費とペストリーの性質：石油消費とペストリーの性質も、揚げ物の効果に影響を与えます。ペストリーが厚すぎたり薄すぎたり、小麦粉と水の比が適切でない場合、揚げ効果に影響します。同時に、石油の消費が高すぎるか低すぎる場合、揚げ効果にも影響を与えます。
企業情報
当社は主に生産に従事しています
（1）インスタントヌードルパッケージ装置
インスタントヌードルパッケージ装置は、インスタント麺のブロック、インスタント麺のパッケージ、パッケージングマシンの特性に基づいています。パッケージングマシンは、枕パッケージングマシンのカテゴリに属し、ブロック、通常、ソリッド、またはトレイクラスのオブジェクトに適しています。
（4）インスタントヌードル調味料バッグ
インスタント麺の調味料を生産するとき、最初にすることは、消費者人口の生活習慣に応じて調味料の式を決定し、式の要件に応じてさまざまな生および補助材料を正確に比較検討することです。
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