コリアンダーのたね

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コリアンダーシードは、コリアンダーの実を指します。一般的に、コリアンダーが白い小花に成長すると、すぐに実を結びます。それは脾臓を強化し、食用菌の中毒を緩和する効果があります。
コリアンダーシードは、黄色がかった茶色の表面を持つ二重球形です。熟した果物は硬くて香りが良く、マイルドな香りとセージとレモンの混合味がします。種子が茶色になると、収穫することができます。脱穀と乾燥後、いくつかの香りのする物質が抽出されます。それはわずかに辛く、地中海の海岸で生まれました。食品の硬化に一般的に使用される粉砕微粉末は、多くの食品の味付けに使用できます。これは、調理に理想的なスパイスの1つであり、カレーを準備するための原材料の1つです。

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